醬油108年正名依製程分釀造、速成、水解和混合4標示 @ 重點新聞happy網

Oct 18 Wed 2017 18:09
醬油108年正名依製程分釀造、速成、水解和混合4標示

醬油108年正名依製程分釀造、速成、水解和混合4標示 https://goo.gl/5VZH4w

食藥署提出醬油標示正名計畫。17日二度預告「包裝醬油標示規定」草案，依製程分為「釀造」、「速成」、「水解」和「混合或調合」四種標示。新制預定108年元旦實施，標示不實者最重罰400萬元。為增加品質要求，參考國際規範及CNS，規範釀造醬油的總氮量需達每100毫升0.8公克以上，果糖酸含量則不得超過0.1%，黑豆醬油的總氮量應達每100毫升0.5公克以上。